pulled pork och pulled chicken
Du behöver
1,5 kg karré
1 dl bbq marinad smoked hickory (leta efter den med minst socker)
1 l vatten
4 morötter
1/2 rotselleri
1 gul lök
3 klyftor vitlök
Salt och vitpeppar
Gör så här
1. Gnid in karrén med salt och vitpeppar, lägg den i en lämplig gryta/kastrull. Jag tog min gjutjärnskastrull.
2. Tärna morötter, rotselleri och gul lök och lägg dem tillsammans med vitlöken runt köttet.
3. Späd bbq såsen med vattnet i en skål, vispa runt det så det löses upp. Häll såsen över köttet.
4. Lägg på locket på grytan och ställ in den i ugnen på 150 grader i 4-6 timmar.
5. Dra isär köttet med en gaffel i en form, slå över en lagom mängd av såsen. Servera!
Tips är att äta med grönsaker och creme fraish, typ som tacos
Pulled chicken
Du behöver
samma saker som till pulled pork men byt ut köttet mot i en färsk kyckling
Gör så här
Gör precis lika som med pulled pork, höj bara värmen till 170 grader och låt stå i ca 2 timmar. Rensa kycklingen från ben och skinn medan du drar isär den.