Rabarberpaj och vaniljsås ala linnslchf

6 portioner 

Du behöver 

2 rabarber (ca 100g st) 

100g smör 

2 dl mandelmjöl 

1 dl linfrö 

1 dl bakerix 

2 msk fiberfin 

1 dl stevia

2 ägg

Lite salt 

Ev. Redix 

Vaniljsås 

1 gelantinblad

3 dl grädde 

0,5 dl stevia 

1 tsk Vaniljpulver 

4 äggulor 

Gör så här 

1. Sätt ugnen på 200 grader 

2. Smält smör i en kastrull 

3. Blanda i alla ingredienser till pajen utom rabarberna och redixen

4. Täck en pajform med halva blandningen

5. Grädda i mitten av ugnen i cirka 10 minuter, ta ut och låt svalna. 

6. Skala och skiva rabarberna och lägg i dem i pajen, strö över lite redix om du inte vill att de ska bli rinniga

7. Bre över den kvarvarande pajsmeten och sätt in i ugnen ytterligare en kvart 

Vaniljsås 

1. Lägg gelatinet i blöt 

2. Koka upp 1 dl grädde tillsammans med stevia 

3. Ta av från plattan och blanda i äggulor och Vaniljpulver 

4. Lår sjuda på svag värme tills såsen tjocknat, ta av från plattan och blanda i gelantinbladet 

5. Vispa resten av grädden pösigt och vispa sen ner det i såsen 

7. Låt stå svalt en stund